Tieguanyin

Tie Guanyin çayı, bir tür oolong çayına ait olan geleneksel Çin çaylarından biridir. Eşsiz aroması, zengin dokusu ve çeşitli tatları ile dünya çapında tanınmaktadır.

Tie Guanyin çay yapraklarının görünümü, pas renkli kenarları olan koyu yeşil renkli, düz bir şekil gösterir. Yaprakları kalın ve dolgun, doku bakımından sağlam ve parlaktır.

Tie Guanyin çayını yapma süreci, toplama, soğutma, yayma, yoğurma, kavurma ve diğer adımları içeren benzersiz bir süreçtir. Bunlar arasında önemli olan, çay yapraklarını tamamen fermente edip kurutan, karakteristik aromasını ve tadını veren kavurma işlemidir.

Tie Guanyin çayının aroması zengin ve benzersizdir ve genellikle orkide, bal veya odun kömürü olarak tanımlanır. Demleme işlemi sırasında çay yaprakları, uzun ve kalıcı olan zengin çiçek ve meyve aromalarını açığa çıkarır.

Tie Guanyin çayının tadı belli bir tatlılık ve tada sahip, yumuşaktır. Özel bir tatlı hissi, boğazı ferahlatıcı bir tadı ve içtikten sonra hoş kokulu bir dili vardır.

Tie Guanyin çayı, çay polifenolleri, amino asitler, vitaminler ve mineraller gibi besinler açısından zengindir. Metabolizmayı hızlandırmaya, sindirimi desteklemeye, kan lipitlerini düşürmeye ve kardiyovasküler sağlığı korumaya yardımcı olduğuna inanılıyor.

Tieguanyin çayı demlenirken genellikle yüksek sıcaklıkta kaynayan su ve uygun miktarda çay yaprağı kullanılır. Demleme sırasında çay yapraklarının yüzeyindeki toz ve kirleri gidermek için "çayı yıkayabilirsiniz". Daha sonra, çayın aromasını ve tadını tamamen ortaya çıkarmak için her seferinde süreyi kademeli olarak uzatarak birden çok kez demleyebilirsiniz.